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パン作りの失敗と疑問Q&A

初心者の人がつまずきやすいパン作りの失敗と疑問、悩みをまとめてみました。

パンは一度失敗すると、途中で修正するのは難しいです。なぜ失敗したのか?を理解することで、だんだん上手にパンが作れるようになりますよ。

 

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パンが膨らまない
パンが膨らまない
パンの失敗。作ったパンが膨らまないのはなぜ?パン作りの工程でパンが膨らまない原因を紹介します

パンをレシピ通りに作っても失敗する
レシピ通りでも作れない
パンをレシピ通りに作っているのに、上手にできない。前は上手に焼けたのに今回は失敗するのはなぜか。パン作りの見極めと対処法を紹介します。

イースト臭がするのはなぜ?
イースト臭がするのはなぜ?
パンの失敗。焼き上がりのパンからイースト臭がするのはなぜ?原因と対策を紹介します

パン作り出来上がりの分量をかえるには?
パン作り出来上がりの分量をかえるには?
レシピにある分量から配合率(ベーカーズ・パーセント)を割り出して、作りたい個数に必要な材料の分量を計算する方法を紹介します。

パンが生焼けになるのはなぜ?
パンが生焼けになるのはなぜ?
手作りパンの失敗、出来上がったパンが生焼けになる原因とその対策を紹介します

失敗したパン生地はどうしたらいい?
失敗したパン生地はどうしたらいい?
ゆるすぎるパン生地の復活方法、発酵しすぎた生地、生焼けパンはどうしたらいいのか、失敗したパン生地を再利用する方法を紹介します。

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