失敗したパン生地はどうしたらいい？

失敗したパン生地を捨てていませんか？

ゆるすぎるパン生地の復活方法、発酵しすぎた生地、生焼けパンはどうしたらいいのか、失敗したパン生地を再利用する方法を紹介します。

ぱん子

失敗しても、中身はパンの材料なので、食べれます！！

ゆるすぎるパン生地の再利用方法

粉の分量が少なすぎたり、水の量を多く入れ間違えると捏ねの段階で、明らかにパン生地がゆるすぎるという状態になります。慣れた人なら、粉をちょっとずつ足して、適度な粘度に戻すこともできますが、初心者にはなかなか難しい。

捨てる前にちょっと待って！ダメ元で焼いてみましょう！

その他、どろどろ生地の再利用方法

• クッキングシートを敷いた天板に流して大きな厚めのパンピザに。上にピザのような具材、玉ねぎやソーセージ、ピザ、トマトなどをのせて
• 油で揚げて甘くないドーナツにもできます。後からシナモンシュガーやはちみつをかけて
• フライパンでそのまま焼いてホットケーキ風に

発酵しすぎたパン生地の再利用方法

パンは発酵不足の場合は、さらに発酵すればいいだけですが、発酵させすぎると元に戻すことができません。過発酵のパン生地は膨らまなくてもいいパンに変更します。

生焼けになってしまったパンの食べ方

生焼けになってしまったパン生地は、そのまま食べるとお腹を壊してしまいます。

失敗した生焼けパン生地は

• 卵液につけてフレンチトースト風
• 油で揚げてドーナツ風
• 薄く切ってラスク風
• フライパンで焼いて、パンケーキ風、ナン風

にして食べましょう。

初心者の人がつまずきやすいパン作りの失敗と疑問、悩みをまとめてみました。