パンに合うスープ

【ミネストローネ　作り方】

• オリーブオイル・・大さじ１
• カットトマト缶（400cc）
• 玉ねぎみじん切り・・1/2個
• にんにくみじんぎり・・1片
• ピーマン・・1個
• 人参・・1/2本
• ブロックベーコン・・100ｇ
• 水・・適量（400～800cc)
• はちみつ・・適量
• ケチャップ・・適量
• 固形スープの素・・1～２個
• 塩・こしょう・ドライオレガノ・ドライバジル

オリーブオイル（大さじ１）でにんにくを炒め、香りがでたらたまねぎ、さらにカットトマトをいれて、約15分煮込む。ここへ水をいれて、その他の材料をいれてさらに煮込む。

【野菜のポタージュ作り方】

バターで好きな野菜と玉ねぎを炒め、ローリエ、塩（４人分で小さじ１弱程度）に水をひたひたに入れて野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

ローリエを取り除き、ミキサーorフードプロセッサーでつぶす。牛乳をお好みで加えて温めて直したら完成

野菜は、春なら新玉ねぎ、グリンピース、夏ならかぼちゃ、パプリカ、トマト、秋ならきのこ、レンコン、さつまいも、冬なら長ネギ、じゃがいも、ほうれん草など。他2種類、3種類まぜても可

上からオリーブ油、生クリームやパセリなどのハーブをトッピングするとおしゃれ

• にんにく(１片）
• たまねぎ・セロリ・人参　のみじん切り

をオリーブオイルで炒め、トマトの水煮缶（400cc)

• いか・あさり・えびなどの魚介類
• 白ワイン(100ml)
• サフラン（少々）

を入れて煮込む。塩こしょうで味付け

【野菜スープ作り方】

• ブロックベーコン
• 好きな野菜（人参、玉ねぎ、キャベツ、セロリ他なんでも）
• 水
• 固形スープの素

材料を全部入れてコトコト煮込む。塩コショウで味を整える