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パンの友

いろいろな食材を加えて食べることで、さらにパンがおいしくなるパンの食べ方。

パンの友

パンに塗る、パンの友の種類と作り方を紹介します。

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パンとバター

バターには、有塩、無塩があります。パンの生地に入れるのは無塩バターを使いますが、パンに塗るバターはほとんどが有塩バターです。バターにレーズンやガーリック、ハーブなどをまぜたバターもあります。

バターの上に砂糖たっぷりかけたバターシュガートーストもおいしい。

ガーリックバターレシピ

バター(50g)+にんにくのすりおろし(1かけ)+パセリのみじん切り(少々)+塩コショウ(少々)

明太バターレシピ

明太子(50g)+バター(大さじ1)+マヨネーズ(大さじ1)+レモン果汁(少々)

アンチョビバターレシピ

バター(50g)+アンチョビペースト(5g)+ガーリックパウダー(少々)+レモン果汁(少々)

 

お好みでいろんなバターをつくって、パンにつけてみましょう。

パンとチーズ

ヨーロッパでは、それぞれの国にさまざまなチーズがあります。基本的には、その国のチーズにその国のパンをあわせるのが間違いないです。

チーズには、乳脂肪が含まれており、その割合がチーズの風味の決め手になり、パンとの相性にも関連があります。

パンとチーズの相性

レーズンパンに合うチーズ マスカルポーネ・モッツァレラチーズ、クリームチーズ、フロマージュ・ブラン
バケットに合うチーズ カマンベールチーズ
ライ麦パンに合うチーズ ブラン・ボアブロンド・ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズ
カンパーニュに合うチーズ シェーブルチーズ・ヴァランセ

 

パンとジャム

ジャムは、いちご、ブルーベリー、オレンジマーマレード、りんご、あんず、無花果、ピーチ、梅、マロンなど種類が豊富です。自宅で季節の果物で作るとさらにおいしい。

日本では、トーストにジャムをつけて食べますが、ヨーロッパでは、パンにチーズを塗り、その上にジャム。または、チーズ+ハム+ジャムといった組み合わせをします。

ジャムだけでなく、他のパンの友も合わせてみましょう。新しい相性がみつかるかもしれません。

 

パンとペースト・ディップ・パテ

レバーペースト、鴨やサーモンのペーストなど輸入食材のお店や、高級スーパー、デパ地下などで手軽に購入することができます。ディップは、自宅でも作るという人が多いのでは?

ペーストやディップは、パンに添えた上、野菜や肉、魚介類をのせたりはさんだりすることで、パンの味をさらに引き立てます。

 

アボガドのディップレシピ

パンの友 アボガドディップ

  • アボカド・・1個
  • マヨネーズ・・ 大さじ1
  • レモン汁・・大さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り・・大さじ1
  • 塩・胡椒・・ 少々

アボガドをざくざくにつぶして、混ぜるだけ。お好みでツナやクリームチーズをいれてもOK

パンとピクルス・オイル漬け

簡単にできるたまねぎのピクルスレシピ

パンの友 たまねぎのピクルスの作り方

  • 玉ねぎ・・1個
  • 酢・・・100cc
  • 砂糖・・大さじ2
  • カレー粉・・小さじ1

玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす。酢、砂糖、カレー粉をあわせたピクルス液にひたして冷蔵庫へ。1日経ってからいただきます。

インドカレー、ナンと合わせて食べると美味しいです。

ドライトマトのオイル漬けレシピ

パンの友 ドライトマトのオイル漬けレシピ

  • プチトマト 15個
  • オリーブオイル

半分にカットて、キッチンペーパーで水切りした、ミニトマトをオーブン皿に並べる。塩をパラパラかけ、130度に予熱したオーブンで1時間。天板の上にのせたまま冷まし、冷めたら、保存容器にいれ、ひたひたになるまでオリーブオイルに漬け込んで出来上がり。

冷蔵で1ヶ月の間には食べきる

おいしいトーストの食べ方

はちみつバニラトースト

はちみつバニラトースト

食パンを1/2の中をくり抜き、中身を8等分に分割する。くり抜いた外側のパンと一口サイズのパンをトースターで焼く。中身を戻し、バターを塗る。その上にバニラアイス、はちみつをかける。お好みで粉糖をかける。

ぱん子
パンのデザートだよ

のりトースト

のりトースト

8枚切りの食パン4枚にしょうゆをかける。2枚のパンに焼き海苔を全面にのせ、しょうゆのかかった綿で挟むようにして2セット作る。

トースターで焼き色がつくまで焼き、外側の1面にバターを塗る。バター面どおしをくっつけて、対角にカット。

カレートースト

カレートーストの写真

食パンを1/2の中をくり抜き、くりぬいた部分にカレーを入れ、上からチーズをかけ、トースターで焼く。

バナナシナモントースト

バナナシナモントースト

パンを焼いてから、バナナを輪切りにカットしたものを並べ、シナモン、メイプルシロップをかける

マスカルポーネ+あんこトースト

小倉チーズトースト

 トーストを最初に焼いてから、マスカルポーネを塗る。その上につぶあんをのせ、最後に抹茶パウダーをかける

 

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