鍋をパン型として使う方法

食卓を彩る鋳物ホーロー鍋はパン型としても使えます。

鍋を使ってパンを焼くと、おいしく焼ける他に、見た目がとってもかわいいというメリットがあります。ホームパーティなどで鍋ごとパンを出すと、テーブルが豪華になりますよ。

パン型として使える鍋とは？鍋をパン型として使う方法、無水鍋にパンがくっつかないようにする方法、鍋(バーミキュラ）をパン型としてを使ったレシピ、について動画ど画像で紹介します。

パン型として使える鍋とは？

基本的には、オーブンに入れられる鍋であれば、パン型として使えます。その中でも、鋳物ホーロー鍋で無水調理もできるものは、気密性と熱伝導率が高く、パン型としてもおすすめです。具体的には、バーミキュラとストウブ。そこまでの気密性はありませんが、ルクルーゼやシャスールでも使えます。

使えるか、使えないかは、最後の焼成時の200度前後のオーブンの熱に耐えられるかどうかを必ず確認してくださいね。

鍋をパン型として使う方法

鋳物ホーロー鍋にパンがくっつかないようにする方法

焼き立てのパンはデリケートなため、型から外すときにパンが崩れてしぼんでしまうこともあります。くっつき防止のため、鍋には、クッキングシートを敷いておいたほうが失敗がありません。

鋳物ホーロー鍋にクッキングシートを敷く方法を紹介します。

鋳物ホーロー鍋（バーミキュラ）を使ったレシピ

他のパン型と違って、パンを目的に鋳物ホーロー鍋を買う人ってあまりいないと思うので、メーカーもサイズも色々あり、持っているサイズはバラバラのはず。

家庭で作るパンとして作りやすいのは、直径18センチ～22センチサイズです。持っているという方は、作ってみてくださいね。

• 18センチの鍋　→　250ｇの粉
• 22センチの鍋　→　375ｇの粉

で作れます。

【バーミキュラ22センチを使った食パンレシピ】

強力粉・・・345ｇ
ライ麦粉・・・30ｇ
砂糖・・・・大さじ3
塩・・・・・小さじ1
スキムミルク・・・大さじ1
インスタントドライイースト・・・小さじ1・1/2
バター・・・・・15g
野菜ジュース・・250cc(国産小麦の場合）～270cc（輸入小麦の場合）

一次発酵　35度で40分　　二次発酵40度で30分

焼き時間　200度（ガス190度）で15分、さらに10度ずつさげて15分（計30分）焼く。

作り方は動画で

ぱん子

丸型なので、ケーキ型で作るのと同じじゃないの？と思いますが、やさしい熱の伝わり方、保温性の高さからパン生地を発酵させるのにもピッタリ。ケーキ型より高さでてふんわり感がアップし、初心者でも上手に作れるので、おすすめです。

■ル・クルーゼでつくるパンレシピ

■ストウブでつくるアップルシナモンロールレシピ

■シャスールでつくるハロウィンちぎりパンレシピ

その他のパン型、セルクル型、トヨ型、発酵カゴ（シンペル型、コルプ型）などパン型の使い方、選び方、お手入れ方法についてはこちらから